Acém Fatiado

Ingredientes

2 kg de miolo de acém cortado em tiras (largura 4 dedos)
400 gr de bacon cortado em "palitos"
1 pacote de creme de cebola (em pó)
2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Modo de Preparar

Com uma faca de lamina fina e bem afiada, faça alguns talos na carne e recheie-os com os "palitos" de bacon. Em seguida tempere, polvilhando sobre toda a carne o creme de cebola em pó e depois o sal grosso. Embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas) e leve a churrasqueira a uma distância de 50 cm do braseiro forte durante duas horas e meia (ou até que a carne esteja macia). Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire-o e retorne a carne à churrasqueira durante 10 minutos de cada lado a uma distância de 25 cm do braseiro, só para dourar. Retire do fogo, corte em fatias e depois em tirinhas tipo aperitivo. Sirva bem quente acompanhada de farinha de mandioca fina enquanto as carnes nobres não chegam. Ninguém vai reclamar.

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