Arroz de Frango

Ingredientes

1 frango inteiro de + ou - 1 kg
1 maço de cheiro verde
1 cebola média
2 xícaras de arroz
1/2 kg de carne moída
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta Síria
50 gr de amêndoas

Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços, lave bem e coloque numa panela. Junte a cebola cortada em duas metades e o maço de cheiro verde amarrado. Coloque água até ate cobrir tudo.
Acrescente o sal e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Coe e reserve o caldo que vai se formar. Separe a carne de frango em pedaços e reserve. Lave e coloque o arroz de molho em água quente por dez minutos. Escorra e misture com a carne, o sal e a pimenta Síria.
Coloque tudo isso para fritar em óleo e depois acrescente o caldo do frango a deixe cozinhar. Enquanto isso, coloque a carne do frango no forno para secar um pouco.
Frite as amêndoas e, quando o arroz estiver cozido, coloque numa travessa e cubra com o frango e com as amêndoas.

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