Frango Cítrico

Ingredientes

2 peitos de frango limpos, sem gordura a e peles, cortados em 8 filés
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 copo de iogurte natural
Suco de 1 limão médio
Suco de 1 laranja média
Raspas de 1/2 de casca da laranja
2 colheres de chá de tempero caseiro, alho e sal

Modo de Preparar

Em uma tigela pequena, misture bem o suco de limão de e o da laranja, adicione o tempero caseiro alho e sal. Dissolva mexendo bem com uma colher de pau. Depois, coloque um pouco do tempero num recipiente refratário, disponha os filés e cubra com o molho restante. Deixe descansando pelo menos durante uma hora, coberto com filme plástico em temperatura ambiente. Então, retire os filés da marinada, escorra bem e reserve o tempero. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio e doure os filés. Despeje o tempero que estava reservado, tampe a frigideira (por isto tem de ser funda), e deixe cozinhar durante 20 minutos. Quando o caldo encorpar, retire do fogo e transfira os filés novamente para um refratário. À parte, misture o iogurte com as raspas da laranja e despeje sobre cada filé.

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