Bifes na Caçarola

Ingredientes:
4 Bifes macios
2 Cebolas
4 Dentes de Alho
1 Lata (400g) Tomate em Pedaços
Pão Duro
2 Colheres de Sopa de Margarina
Vinho Branco
Aguardente
1 Folha de Louro
Açúcar
Sal e Pimenta
Óleo para Fritar

Confecção:
Corte as cebolas e os dentes em rodelas muito finas.
Leve ao fogo com a margarina e a folha de louro. Vá mexendo.
Quando a cebola estiver translúcida, introduza os bifes e doure-os de ambos os lados.
Borrife com um pouco de aguardente e junte o Tomate em Pedaços.
Tempere com sal e pimenta e deixe estufar, brandamente, cerca de 10 minutos.
Adicione um pouco de vinho e 1 pitada de açúcar.
Deixe cozinhar sobre fogo reduzido, até os bifes estarem tenros.
Em óleo, frite fatias finas de pão duro.
Sirva os bifes sobre o pão frito e acompanhe com batatas fritas e azeitonas pretas.

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