Bifes de Cebolada

Ingredientes:

1 Kg de bifes macios
4 cebolas médias
3 dentes de alho
Meia dúzia de fatias de presunto
50 gr de manteiga e 50 gr de banha
1 dl de vinho branco com água (em partes iguais)
1 colher (sopa) de concentrado de tomate
Um ramo de salsa
Sal
Pimenta

Confecção:
Disponha os bifes numa panela grande, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto.
Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.
Deixe ferver com a panela tapada.
Serve-se com batata cozida.

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